A iniciativa tem lugar pela primeira vez e resulta da conjugação de esforços entre a Casa do Povo do Azinhal e o Rancho Folclórico daquela entidade, mobilizando 52 elementos dos dois sexos, que tentarão recuperar memórias e tradições, ao pôr do sol, na eira do Ti Baltazar.

As desfolhadas ocorriam, habitualmente,nas eiras, onde grupos de mulheres e homens se dispunham em círculo, sentados no chão, para tirar o milho. As espigas acumulavam-se em cestos de cana que, depois de cheios, eram esvaziados para canastras.

Os jovens tinham uma participação activa e entusiasta nas desfolhadas, também conhecidas por descamisadas, sempre na esperança de encontrarem milho-rei ou rainha-espiga vermelha, para terem a possibilidade de beijar ou abraçar a namorada – quem encontrava a espiga vermelha tinha, segundo a tradição, de dar um abraço a todos os participantes.

A animação não faltará com baile de concertina na eira do Ti Baltazar, como era hábito noutros tempos nos meios rurais, e os trajes dos elementos do Rancho Folclórico da Casa do Povo do Azinhal procurarão respeitar as vestes de tempos de outrora.