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Correio da Manhã

Sociedade
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Chef Ljubomir Stanisic: "[Os meus receios] são não saber durante quanto tempo conseguiremos sobreviver"

Entrevistámos quatro chefs que se deparam, mais uma vez, com as portas dos seus estabelecimentos fechados.
Jornal de Negócios 25 de Janeiro de 2021 às 17:49
Chef Ljubomir Stanisic: '[Os meus receios] são não saber durante quanto tempo conseguiremos sobreviver'
Chef Ljubomir Stanisic: '[Os meus receios] são não saber durante quanto tempo conseguiremos sobreviver' FOTO: Fabrice Demoulin
O chef jugoslavo Ljubomir Stanisic é um nome bem conhecido na alta gastronomia em Portugal. À frente do 100 Maneiras, restaurante que fundou e no qual alicerça uma extensa e formada equipa, diz à MUST que para este novo confinamento se preparou muito melhor, com iniciativas que podem ser a salvação do negócio, caso as pessoas adiram. Embora não esteja surpreendido pela gravidade da nova vaga, diz que a lição só a tira quem a souber tirar e que tudo depende da forma como se encara a vida. O chef, como bem sabemos, já sublinhou várias vezes a sua opinião sobre os apoios para os restaurantes, mas quer agora dar espaço a outras visões.

Leia a reportagem completa na Must
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