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Diogo Meneses e Carlos Pinheiro: Comida de chef num sítio descontraído no centro da cidade

No Petisco Saloio juntaram os tachos e garantem que o cliente sai sempre feliz.
Marta Martins Silva 28 de Outubro de 2021 às 11:00
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Os dois chefs conheceram-se no restaurante do hotel Fortaleza do Guincho
Os dois chefs conheceram-se no restaurante do hotel Fortaleza do Guincho FOTO: Pedro Catarino
Diogo Meneses tem 28 anos e é de Torres Vedras; Carlos Pinheiro tem 27 e nasceu em Sintra. "Conhecemo-nos nas ‘trincheiras’ da Fortaleza do Guincho. Fomos parceiros lá, ele trabalhava como ‘saucier’ [responsável pela elaboração dos molhos, salteados e braseados], eu trabalhava no ‘entremetier’ [prepara sopas e outros pratos que não envolvem carne nem peixe].



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