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Edgardo Pacheco

Vinhos invulgares chegam ao Porto

Na casa do Cais novo poderemos provar vinhos que mostram muito bem o conceito de terroir.

Edgardo Pacheco 23 de Fevereiro de 2018 às 00:30
Terroir, vigneron, vinho de autor, Vinho natural, vinho biológico, vinho biodinâmico ou feiras Off Trade, eis alguns conceitos que entram hoje no linguajar do mundo do vinho.

Depois da revolução vitivinícola que se iniciou no final dos anos 80, o País sofre, naturalmente, de um certa massificação e padronização vínica. Se noutros tempos distinguíamos muito bem um vinho do Dão de outro da península de Setúbal, hoje as coisas não são assim tão lineares porque, nas gamas de entrada e até nas gamas médias, a única coisa que interessa é a fruta madura, a concentração, o aroma a carvalho, o álcool considerável e pouco mais.

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