A epidemia de bactéria E.coli, devido ao consumo de rebentos vegetais alemães, causou 46 mortos na Europa na última Primavera, e levou a alertas e proibições de consumo de vários vegetais.

Os investigadores portugueses testaram o óleo de coentro em 12 estirpes de bactérias, concluindo que se trata de um antibiótico natural que poderia ser usado para tratar infecções e prevenir a intoxicação alimentar. "Os produtos naturais devem ser vistos como potenciais produtos terapêuticos para tratar infecções bacterianas", explicou ao CM Filomena Silva, co autora da investigação liderada por Fernanda Domingues.

O óleo de coentros actua na membrana das bactérias e aumenta a sua permeabilidade até à morte.